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November: Öpfelküechli
Zarte Apfelringe im feinen Teigmantel, serviert mit Zimt-Zucker und Vanillesauce - eine echte Gaumenfreude, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten!
Zutaten und Zubereitung:
100 g Mehl, 1 Priese Salz, 1/8 l Weisswein, 1 Ei, 1 TL zerlassene Butter, Butterschmalz zum Ausbacken, dicke Apfelscheiben, Zucker zum bestreuen.
Das Mehl mit etwas Salz vermischen, mit Weisswein zu einem dicken Teig rühren, das Eigelb und etwas zerlassene Butter dazugeben. Zuletzt das steif geschlagene Eiweiss unterziehen. Die Apfelscheiben darin wenden und im heissen Fett ausbacken (evtl. Alkohol übergiessen und flambieren).
100 g Mehl, 1 Priese Salz, 1/8 l Weisswein, 1 Ei, 1 TL zerlassene Butter, Butterschmalz zum Ausbacken, dicke Apfelscheiben, Zucker zum bestreuen.
Das Mehl mit etwas Salz vermischen, mit Weisswein zu einem dicken Teig rühren, das Eigelb und etwas zerlassene Butter dazugeben. Zuletzt das steif geschlagene Eiweiss unterziehen. Die Apfelscheiben darin wenden und im heissen Fett ausbacken (evtl. Alkohol übergiessen und flambieren).
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Postfach 139
9490 Vaduz
Tel. +423 239 63 63
Fax +423 239 63 01
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